Бизнес на продаже продуктов питания — один из самых успешных и актуальных на сегодняшний день. Еда нужна людям в любое время, независимо от времени года и текущей ситуации в мире. Заказывать еду в интернете стало популярно во время пандемии в 2020 году. Тогда многие покупатели предпочитали оставаться дома и поэтому спрос на продукты питания в интернете возрос, а онлайн-витрины начали пополняться различными товарами. Несмотря на такую возрастающую популярность доставки еды на дом, данная ниша все же не считается высококонкурентной. Владельцы интернет-магазинов, где продаются продукты, и сервисов доставки еды предпочитают вести деятельность в крупных городах. Поэтому в тех районах, где уровень населения не такой плотный, практически нет конкуренции в сфере продажи готовой еды через интернет. Но все же и в этой нише есть определенные сложности и особенности, которые следует изучить, прежде чем открывать интернет-магазин продуктов питания.
Шаг 1. Изучить ближайших конкурентов
Конкурентный анализ стоит проводить в любом случае, даже если предприниматель уверен в своих силах и в том, что в данной нише ему никто не сможет помешать. В первую очередь, изучать соперников нужно для того, чтобы вычислить лидера ниши и понять, является ли он прямым конкурентом. Прямой конкурент — это тот человек или бренд, который занимает значительную долю рынка, торгует определенным видом товара. Он нацелен на ту же аудиторию, что и сам предприниматель, и охватывает ту же территорию, на которой планирует вести или уже ведет деятельность бизнесмен. Если у соперника представлен другой ассортимент товаров или его потенциальные клиенты сильно отличаются от тех, на которых нацелен предприниматель, то скорее всего, такого бизнесмена нельзя считать прямым конкурентом.
Если конкурент не считается «прямым», то равняться на него и глубоко изучать его деятельность не стоит, так как это может навредить бизнесу. Дело в том, что если предприниматель будет брать пример с владельца соперничающего бренда и перенимать некоторые его методики, то в результате эффекта от используемых методов продвижения не будет. Так может произойти, если предприниматель копирует поведение конкурента, но не учитывает мнение своей целевой аудитории. Поэтому к анализу конкурентов стоит отнестись внимательно. Найти соперников можно в интернете, используя любую поисковую систему. Стоит внимательно изучить сайты, которые попадут в выдачу и выписать адреса тех интернет-магазинов, которые торгуют схожими товарами.
Всех конкурентов стоит заносить в таблицу, чтобы ничего не забыть и не перепутать. Эту таблицу можно создать самостоятельно в любой подходящей программе — Excel, Google Docs или скачать готовый шаблон в интернете. К тому же, информация, полученная на основе изучения сайтов и соцсетей соперничающих брендов, поможет предпринимателю выделить конкурентные преимущества других интернет-магазинов, выяснить, каких предложений не хватает в данной нише и составить собственное УТП (уникальное торговое предложение).
Шаг 2. Провести исследование целевой аудитории
Чтобы товары пользовались спросом, а продажи в интернет-магазине шли успешно, необходимо знать, чем интересуется целевая аудитория и кто вообще эти люди. Проводить подобные исследования можно с помощью онлайн-опросов, интервьюирования знакомых, друзей и случайных прохожих на улице. Также будет полезно изучить тематические форумы в интернете, обсуждения в социальных сетях и отзывы покупателей на сайте у конкурентов. Все эти методы позволят получить общую информацию о потенциальных покупателях и помогут выяснить их боли, страхи, интересы, предпочтения, увлечения и социальный статус. Для удобства рекомендуется оставить заранее список вопросов, на которые будет отвечать потенциальный клиент. Вопросы эти должны быть не обобщенными, а такими, чтобы отвечая на них, потребитель давал максимально полезную и развернутую обратную связь.
Стоит спросить у потенциального клиента о том, какого типа продукцию он предпочитает и почему, каким брендам доверяет и на основании чего принимает окончательное решение о покупке. Также нужно поинтересоваться, есть ли какие-то сомнения у потребителей на счет того или иного продукта. Если получится, стоит выяснить и другие характеристики целевой аудитории: семейный статус, уровень дохода, место проживания. Все это поможет составить портреты ЦА и в будущем сформировать такое предложение по продуктам, которое непременно заинтересует потенциальных покупателей. Если данных о ЦА недостаточно или предприниматель считает, что можно усилить эффект от проведения исследования аудитории, то можно воспользоваться системой 5W и выполнить дополнительное сегментирование потребителей.
Шаг 3. Определиться с ассортиментом и концепцией интернет-магазина
Начинающий предприниматель должен понимать, что нет смысла копировать ассортимент обычных продуктовых оффлайн точек. Чтобы люди захотели покупать продукты не в привычном магазине возле дома, а в интернете, необходимо придумать оригинальную идею и воплотить ее в жизнь. Акцент можно сделать на необычной концепции или на отличающемся ассортименте, а можно совместить и то, и другое. Например, можно продавать экзотические фрукты, которые в обычном супермаркете сложно найти. Также неплохой идеей является продажа натуральных, фермерских продуктов или товаров премиум-сегмента, например, полуфабрикаты с хорошим мясным составом. Многие ценят домашнюю выпечку и сладости ручной работы: это тоже может принести неплохую прибыль при правильной организованности.
В любом случае, во время поиска оригинальной идеи и разработки концепции интернет-магазина, стоит одновременно изучать предложения о сотрудничестве местных производителей. Возможно, некоторые из них производят молочные и кисломолочные продукты, выращивают овощи и фрукты — все это может пригодиться для бизнеса, особенно, если предприниматель решит заняться доставкой готовых блюд и комплексных обедов. На этом же этапе стоит предусмотреть возможность дополнительных продаж и добавить в ассортимент те наименования, которые могут относиться к сопутствующим товарам. Это могут быть наборы для пикника, комплекты одноразовой посуды, праздничные атрибуты, сладости и быстрорастворимые напитки. Также можно добавить на онлайн-витрину сумку-холодильник, в которой прохладная или замороженная еда дольше остается при пониженной температуре. Складной мангал, деревянные шампуры, жидкость для розжига и уголь — то, что непременно понадобится покупателям на пикнике, к тому же, на эти товары всегда наблюдается повышенный спрос с мая по сентябрь.
Шаг 4. Написать бизнес-план
Составление бизнес-плана — важный момент при подготовке запуска интернет-магазина. И тем не менее, многие предприниматели игнорируют этот шаг, и зря. Как показывает опыт успешных бизнесменов в этой сфере, продажа продуктов питания — это не просто оригинальная бизнес-идея, воплощенная в жизнь, это четко выстроенная стратегия с определенными расчетами. Успех бизнеса во многом зависит от наличия плана действий. Ведь планируя свои шаги, предприниматель не только выстраивает четкую последовательность и просчитывает бюджет, он продумывает действия в случае возникновения неожиданных ситуаций и форс-мажоров. Поэтому бизнес-план должен быть обязательно: это не только упростит жизнь самому предпринимателю, но и откроет дополнительные возможности для развития дела благодаря привлечению инвесторов и партнеров.
Вот какие разделы должны присутствовать в стандартном бизнес-плане:
- Титульный лист.
- Резюме.
- Описание компании.
- Анализ ниши, тренды и тенденции развития данной отрасли.
- Сведения о целевом рынке.
- Сведения о конкурентах.
- Маркетинговый план и стратегия продаж.
- Операционная деятельность.
- Технологический план.
- Организационный план.
- Информация о социальной и экологической ответственности.
- Пути развития проекта и условия выхода из бизнеса.
- Финансовый план.
- Приложения, относящиеся к бизнес-проекту.
Шаг 5. Зарегистрироваться в качестве предпринимателя
Чтобы не возникло проблем с законом, бизнес нужно зарегистрировать. Для этого следует обратиться в Министерство Юстиции Кыргызстана, в ближайшее отделение с соответствующим заявлением. В зависимости от того, какими будут масштабы будущего интернет-магазина и сколько будет соучредителей, и будет определена форма бизнеса. Будущий владелец бизнеса может зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя (ИП) или открыть общество с ограниченной ответственностью (ОсОО). Если предприниматель планирует вести бизнес самостоятельно, без равноправных партнеров, то можно выбрать форму ИП. Если же в планах есть задумки по привлечению дополнительных учредителей или уже сейчас организаторов несколько, то предпочтительней будет Осоо.
Для регистрации заявления понадобится определенный набор документов: паспорт, персональный идентификационный номер (ПИН) — если такой имеется и данные о лицевом счете в банке. Для регистрации ОсОО еще понадобится решение об учреждении организации в письменном виде. Заявления рассматриваются от 3 дней до 2 недель, но иногда случаются проблемы и в некоторых случаях рассмотрение заявления может растянуться до нескольких месяцев. Но подобные проблемы возникают чаще у тех предпринимателей, которые не являются гражданами Кыргызстана, так как процесс регистрации нерезидентов обычно проходит немного дольше. Чтобы стать предпринимателем в Кыргызстане, не имея гражданства, нужен только определенный пакет документов и личное присутствие при подаче заявления. И хотя в правилах указано, что можно сделать все документы через доверенное лицо, практика показывает, что все же стоит приехать в Кыргызстан лично.
Шаг 6. Найти поставщиков и сделать первую закупку
Это тоже важный и очень ответственный шаг, который во многом определяет успешность бизнеса. От качества товара зависит уровень прибыли: если предприниматель будет продавать низкосортные продукты, то вряд ли в интернет-магазине будет много покупателей. Поэтому так важно найти ответственного, добросовестного и надежного поставщика, который будет привозить свежие и вкусные продукты по приемлемой цене. В процессе поиска и подбора поставщиков продуктов рекомендуется соблюдать следующие правила:
- стараться выйти на контакт только с теми поставщиками, которые уже несколько лет на рынке и которые имеют положительные отзывы;
- лучше выходить не на посредников, а на производителей продуктов, так можно сэкономить на закупке товаров и регулярно получать дополнительные бонусы от подобного сотрудничества;
- внимательно изучать условия сотрудничества, прежде чем заключать договор и не стесняться задавать конкретные вопросы, чтобы выяснить те моменты, которые смущают предпринимателя.
Не всегда нужно искать поставщиков из соседних городов или стран. Чаще всего, местные производители продуктов питания готовы реализовывать свою продукцию по привлекательным ценам и даже привозить товар на склад предпринимателя самостоятельно. Для начала стоит поискать подобные контакты у себя в городе или в ближайшем радиусе проживания, поинтересоваться у знакомых контактами нужных людей. Также новые полезные знакомства можно завести во время различных мероприятий: выставки и конференции для предпринимателей Кыргызстана, продуктовые ярмарки, участие в городских праздниках в качестве спонсора и просмотр местных СМИ.
Актуальным способом поиска поставщиков остается интернет: достаточно лишь ввести в поисковую строку определенное словосочетание и выбрать подходящие сайты. Через онлайн-каталоги и другие сервисы чаще всего предприниматели ищут поставщиков экзотических продуктов или тех изделий, которые не относятся к числу скоропортящихся и не требуют особых условий при транспортировке. Вот здесь можно найти контакты поставщиков продуктов питания:
- flagma-kg.com;
- optoviki.kz;
- optlist.ru;
- inform.kg;
- supl.biz;
- optom-plus.ru;
- bishkek.product.ru;
- kirgizia.spr.ru.
Рекомендуется вначале сделать тестовую закупку, чтобы оценить качество товара и сервис: насколько быстро поставщик привез заказ, как была упакована продукция, не повредились ли товары при транспортировке. Также заранее стоит выяснить порядок действий в определенных ситуациях: например, что будет делать поставщик, если в итоге пришел не тот товар и был допущен пересорт, что должен делать предприниматель, если выявил бракованные товар или обнаружилась продуктция с истекшим сроком годности. Не стоит торопиться сразу заключать договор с поставщиками, успеть заключить сотрудничество можно всегда, а вот разбираться с некачественными продуктами при возникновении неприятных ситуация придется, скорее всего, лично предпринимателю.
Шаг 7. Найти подходящее складское помещение
Без склада предпринимателю будет довольно трудно осуществлять хранение и доставку продуктов питания. Ведь чтобы товар не испортился, нужны определенные условия хранения: поддержание конкретной температуры воздуха и влажности в помещении. Некоторые продукты нужно и вовсе хранить в темном месте для сохранения свежести. Все эти нюансы следует учитывать, вряд ли предприниматель сможет хранить все изделия у себя дома. Помимо определенной температуры помещение должно соответствовать санитарным нормам и иметь доступный подъезд для транспорта, чтобы курьеры или сотрудники службы доставки могли в любое время забрать заказы со склада. Аренда подобного помещения обойдется предпринимателю недешево, поэтому данную статью расходов стоит внести в бизнес-план и рассчитать стоимость этой услуги на несколько месяцев вперед.
При выборе помещения для склада также стоит учитывать и оборачиваемость продукции. Некоторые категории продуктов питания продаются очень быстро, так как потребители часто интересуются конкретными изделиями. Например, чай, кофе, сладости, диетические и вегетарианские продукты относятся к категории самых продаваемых съедобных товаров в интернете. Такая популярность этой продукции оправдывается тем, что в обычных магазинах покупатели редко находят широкий ассортимент, а однообразие надоедает. В интернете же можно найти продукты питания на любой вкус, к тому же, зачастую, дешевле, чем в супермаркетах. Покупателям нравится, когда есть большой выбор, а еще потребителей подстегивают программы лояльности, которые есть практически в каждом интернет-магазине.
Шаг 8. Продумать вопросы доставки интернет-заказов
Для владельца интернет-магазина продуктов питания очень важно иметь собственный штат сотрудников, которые будут выполнять функции доставки заказов. Конечно, если предприниматель начинает с продажи тех продуктов, которые долго хранятся и не требуют особых условий перевозки, например, кофе, чай, конфеты или консервы, то он может отправлять посылки покупателям через Почту, сторонние службы доставки или объединять усилия с другими бизнесменами из такой же сферы. Но как правило, рано или поздно любой предприниматель начинает задумываться о масштабировании бизнеса и открытии дополнительных категорий и направлений в интернет-магазине. Тогда уже не получится экономить на доставке и придется с нуля выстраивать собственную систему логистики.
Как показывает опыт других предпринимателей, если товарооборот в интернет-магазине уже достатчоновысокий, то можно смело нанимать водителей или курьеров с личным автомобилем. Так можно быть уверенным в том, что заказ будет доставлен покупателю вовремя и в лучшем виде. К тому же, это даст предпринимателю серьезное конкурентное преимущество: обычно доставку еды люди ждут в кратчайшее время и чем быстрее курьер привезет заказ, тем довольнее будет клиент. Быстрой доставкой сейчас уже мало кого удивишь и более того, в последние годы потребители стали отказываться от тех сервисов и интернет-магазинов, где ожидание заказа составляет 1-2 недели. Люди отдают предпочтение тем брендам, которые готовы привезти посылку в течение 2-3 дней. Это наглядно показывает, что покупатели не готовы ждать и в некоторых случаях они готовы заплатить больше, чтобы получить заказ быстрее. Это еще один весомый аргумент к тому, чтобы организовать собственную службу доставки или нанять в штат курьеров.
Шаг 9. Разработать сайт
В зависимости от предпочтений и финансовых возможностей предприниматель может сам выбрать, какой сайт разрабатывать: на конструкторе с помощью встроенного движка или самописный, полноценный ресурс с помощью услуг программиста, веб-дизайнера. Стоит отметить, что разработка самописного сайта стоит дороже и по времени это занимает несколько месяцев, в отличе от интернет-магазина, собранного на конструкторе. Но для интернет-магазина по продаже продуктов питания и не нужен мощный ресурс, в этом случае можно обойтись готовым шаблоном сайта, которые предоставляют многие сервисы, например, inSales. Главное в интернет-магазине — простой и удобный функционал. Если посетители сайта смогут разобраться со всеми кнопками, разделами, меню, без особого труда оформить заказ и оплатить его, то значит, сайт выполнен качественно. Также стоит протестировать ресурс перед запуском бизнеса и убедиться в том, что сайт сможет выдержать нагрузку в виде большого количества посетителей. А еще необходимо проверить мобильную версию сайта: там тоже должно быть все идеально.
В соответствии с законодательством Кыргызстана, если на сайте продаются продукты питания, а тем более, если это готовые блюда, к примеру, пицца, салаты, роллы, то обязательно должна присутствовать подробная информация о составе продукта. Также в товарной карточке необходимо указывать соотношение полезных веществ, то есть, белки, жиры, углеводы и калории. В некоторых случаях нужно дописывать противопоказания к продуктам. Наличие подобной информации на сайте не только убережет предпринимателя от всевозможных придирок и штрафов со стороны контролирующих органов, но и продемонстрирует покупателям заботу. Важным является и фотографии продуктов: они должны быть качественными и привлекательными. Не стоит скупиться на профессиональную фотосъемку: лучше потратить деньги и заказать услугу опытного специалиста, чем потом сожалеть о том, что товарные карточки выглядят непривлекательно.
Шаг 10. Заняться продвижением интернет-магазина
Чтобы запустить продвижение сайта и увидеть достойные результаты в виде большого количества посетителей и хороших продаж, необходимо использовать сразу несколько методов. Нельзя рассчитывать только на один метод продвижения, даже если он очень хорош. Лучше выстроить маркетинговую стратегию, чтобы понимать, когда и как стоит задействовать каждый из методов. Необходимо периодически анализировать результаты используемых средств, чтобы понимать, какой из каналов приносит наибольшую прибыль и клиентов. Итак, чтобы об интернет-магазине продуктов питания узнало как можно больше людей, нужно задействовать следующие методы:
- контекстная реклама;
- SEO-продвижение;
- ведение социальных сетей на постоянной основе;
- таргетированная реклама;
- сотрудничество с блогерами и лидерами мнений;
- размещение ссылок на сайт на сторонних ресурсах;
- наружная реклама в черте города и его окрестностей;
- реклама в СМИ: на радио, на телевидении, в городских онлайн-изданиях и газетах;
- участие в качестве спонсора в различных мероприятиях;
- поощрение клиентов: раздача бонусов за отзыв с упоминанием бренда.
Коротко о главном
Хоть и конкуренция в сфере продажи продуктов питания и доставки еды на сегодняшний день низкая и данная ниша считается очень перспективной и свободной, все же есть определенные трудности. Сложности заключаются, в основном, в значительных денежных вложениях — это первое, с чем сталкивается начинающий предприниматель. Уже на этапе предварительных расчетов многие бизнесмены понимают, что финансово не потянут такую деятельность. Еще возникает необходимость найма водителей и курьеров для развоза заказов. А также всегда присутствует риск того, что нереализованная продукция останется на складе и в конце концов, ее срок годности истечет. Поэтому предприниматель должен заранее просчитывать все риски, иметь определенный стартовый капитал и возможность уделять проекту достаточно времени, чтобы бизнес по продаже продуктов питания был прибыльным.
